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Matcha – Lagerung und Haltbarkeit
Warum ist richtige Lagerung so entscheidend? Matcha reagiert sehr empfindlich auf Licht, Luft, Wärme und Feuchtigkeit – diese Faktoren lassen ihn schnell an Qualität verlieren. Farbe, Geschmack und Nährstoffe verändern...
Matcha – Lagerung und Haltbarkeit
Warum ist richtige Lagerung so entscheidend? Matcha reagiert sehr empfindlich auf Licht, Luft, Wärme und Feuchtigkeit – diese Faktoren lassen ihn schnell an Qualität verlieren. Farbe, Geschmack und Nährstoffe verändern...
Matcha-Cultivare
Matcha-Cultivare – Die Charaktere hinter dem Pulver - Hinter jedem hochwertigen Matcha steckt nicht nur sorgfältige Verarbeitung, sondern auch die Wahl der richtigen Teepflanze – des sogenannten Cultivars. Jede Sorte...
Matcha-Cultivare
Matcha-Cultivare – Die Charaktere hinter dem Pulver - Hinter jedem hochwertigen Matcha steckt nicht nur sorgfältige Verarbeitung, sondern auch die Wahl der richtigen Teepflanze – des sogenannten Cultivars. Jede Sorte...
Von Tencha zu Matcha
Matcha wächst und gedeiht auf besondere Weise, die sich deutlich vom Anbau gewöhnlichen Grüntees unterscheidet. Hier ist eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Grundlagen Spezielle Teesorte (Tencha) Matcha wird aus der...
Von Tencha zu Matcha
Matcha wächst und gedeiht auf besondere Weise, die sich deutlich vom Anbau gewöhnlichen Grüntees unterscheidet. Hier ist eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Grundlagen Spezielle Teesorte (Tencha) Matcha wird aus der...
Matcha milling process
Matcha milling process Die Qualität von Matcha hängt davon ab, wie die Teeblätter zu Pulver vermahlen werden. Es gibt zwei Hauptmethoden: die traditionelle Steinmühle und die moderne Bead-Mill-Technologie.•Steinmühle (Ishi-Usu): Die...
Matcha milling process
Matcha milling process Die Qualität von Matcha hängt davon ab, wie die Teeblätter zu Pulver vermahlen werden. Es gibt zwei Hauptmethoden: die traditionelle Steinmühle und die moderne Bead-Mill-Technologie.•Steinmühle (Ishi-Usu): Die...